“家里冰箱大扫，乱烩也精彩，香叶、蒜末、胡椒粉的加入，使菜有了与众不同的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素烩茄丁的做法步骤
-
1准备食材。 -
2芹菜、去皮茄子、洋葱、绿尖椒、圣女果分别切丁。 -
3锅中油烧热，放香叶略炸，加入洋葱丁炒香。 -
4加入茄丁翻炒。 -
5炒至茄丁变色。 -
6加入芹菜丁、青椒丁略炒。 -
7加入圣女果。 -
8炒匀后，加入少许水，加盐略煮。 -
9汤汁收尽时，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒匀出锅。
小窍门
1、茄子不去皮也好。
2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。
2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。
使用的厨具：炒锅
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