“简单爽口几颗做小吃，又很下饭的全能菜哦”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
红油豆花的做法步骤
-
1泡豆子 -
2一夜之后 -
3磨豆子 -
4过滤豆渣 -
5煮豆浆 -
6倒入煮熟的豆浆 -
7葱切丝 -
8撒上蒜酥（做红油的副产品） -
9撒上红油 -
10红油做法，辣椒和芝麻混合 -
11蒜切丁 -
12姜切丁 -
13冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角 -
14爆香起锅 -
15滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻 -
16成品红油 -
17红油配豆花绝佳搭配，豆花滑嫩，红油香辣
小窍门
油倒入辣椒的时候一定是高温，否则辣椒烫不熟就不香了，也不能辣椒下锅，那样会焦也不好，总之辣椒易熟，只要油温够的话烫熟是最佳
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
小吃
热菜
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