“领导不准买烤炉，只好馋得时间做做电饭锅蛋糕，以解馋虫。没买打蛋机，只有一个打蛋器，虽然打的手软手酸，但看到美味的蛋糕，什么都是值得滴。
食材：低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭锅戚风蛋糕的做法步骤
-
1食材如图：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量 -
2鸡蛋4只 -
3面粉过筛 -
4混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水 -
5将蛋黄和蛋清完全分开 -
6四个蛋黄放入混合粉中 -
7慢慢搅拌，分次加入油 -
8搅成面糊 -
9蛋清放入另外一个无油无水的盆中 -
10在蛋清中加入适量白醋和10克白糖，使劲打吧 -
11分次加入白糖 -
12这样还不可以，继续打啦 -
13终于打得差不多啦，要成摩丝状哟 -
14将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌 -
15搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌 -
16大功告成，这样就好了，动作要轻 -
17电饭锅内胆擦油后，预热 -
18再将蛋糊缓慢倒入内胆，震动几下，除去气泡 -
19按下电开关，跳闸后，焗10分钟 -
20再次按下电开关，跳闸后再焗10分钟，可关掉电源 -
21将内胆取出倒出蛋糕 -
22为了美味，手再酸软也值得哟
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类：
糕点
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