“紫红薯,一直我们家餐桌上的常客,做法各有不同.我喜欢它的紫色,多么罗曼蒂克,还点点忧伤.光是看着已经觉得是一种享受.呵呵......
今天,闲着无事,就做了个紫薯馒头.因为自己是南方人,所以从小都很少吃到面食.做馒头包子确实不是我的强项,卖相难免有点不雅呢.”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯馒头的做法步骤
-
1紫红薯去皮煮熟,冷却备用 -
2面粉过筛,酵母,白糖,奶粉放进去,再过筛.红薯捏碎放进去.水分不够可以加小许温水. -
3因为要做别的事情就改用面包机和面.一次和面是15分钟,第一次和面完成后,加入猪肉和第二次.如果觉得两次不够可以和多一次. -
4面团醒发中. -
5面团分成两块,分别揉成条装. -
6用刀切成均匀的块块.醒发至少20分钟. -
7醒发好的馒头移至蒸板上. -
8锅里放适量水,烧开.把馒头架上.盖上锅盖大火蒸15分钟. -
9刚出炉的馒头,味道松软香甜,好吃. -
10哈哈,圆形的是我女女自个搓的,一蒸就裂开咯.每次做面包包子都把她叫上.可惜她总是提不起兴趣.
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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