“过小年了，本来想做剁椒鱼头，但是市场没买到，就买了条鲤鱼，我是厨房小白，刚开始研究厨艺，会做的菜只有几样，从今天起，这道菜也要变成为数不多的其中之一了，不是很好看，但是做出来味道真的鲜极了，就和大家分享下~~~献丑了~~~多包涵~~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鲤鱼的做法步骤
-
1准备好需要的食材，洗净的鲤鱼一条，葱姜蒜适量，盐，料酒，胡椒面，剁椒。 -
2将适量的盐、胡椒面、料酒倒入碗中调匀。 -
3在鱼身上两面划刀，将刚才调好的料汁在鲤鱼身上涂抹均匀，腌制10分钟。 -
4将准备好的葱姜蒜在大碗底铺一层。（因为这次买的鱼实在太大，家里没有那么大的盘子，就找了个最大的碗，可还是小啊。。。T.T) -
5将腌好的鱼放到葱姜蒜上。（这样看碗更小了。。。555） -
6再铺上一层剁椒。 -
7将大碗放入蒸锅中，大火十二分钟（平时500-1000g的鱼应该8-10分钟就可以了）。 -
8出锅啦，热气腾腾的~撒上点葱花，为了美观嘛~ -
9热适量油，我这次的油淋上后感觉有点少了，大家自己掌握下量吧，因为我是第一次做，所以见谅哈~ -
10将由淋到鱼上（我是从头淋到尾的，也不知对不对。。。）就完成啦!
小窍门
葱姜蒜一定要多放，不知是不是我的错觉，我总感觉贴着葱姜蒜的那面鱼肉更味道更鲜~
如有不足，大家多多包涵，谢谢~
祝您生活幸福快乐，再会！~
如有不足，大家多多包涵，谢谢~
祝您生活幸福快乐，再会！~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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