“刚学烘焙的时候，不知道要做什么好。征求LG的意见，他说最想吃批萨。好的，我先满足他的这个小小愿望，于是学了做批萨。
今天做的这个，严格来说不叫批萨，是自己乱改乱做。因为还有一盒马苏里拉芝士，很想消灭它。于是就买了牛肉，芥兰心，蒜香烤肠做陷料。很可惜，芥兰心在烤的过程中出了很多水，影响了下面那层皮的口感。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉芥兰酥批萨的做法步骤
-
1A材料除黄油、猪油、蛋外，其他通通过筛两三次，敲入蛋和黄油、猪油、温水和面。和好面松弛30分钟。 -
2面团按照盘子的形状压成行。 -
3在上面用叉子叉些小洞，方便排气。继续松弛。 -
4陷料准备好。 -
5芥兰去掉叶子切成片片。 -
6牛肉按横纹切成片，下豆粉，生抽，姜丝，油调味。 -
7烤香肠切成片。 -
8马苏里拉芝士切碎。 -
9芥兰牛肉炒至6~8分熟。 -
10先用蛋黄把饼边缘刷上一层，番茄酱、批萨草等混合的批萨酱涂一层在饼皮，再撒上芝士。 -
11把炒好的牛肉菜铺上，香肠铺上。再撒一层马苏里拉芝士。 -
12再撒一层马苏里拉芝士，推进预热好的烤箱中层烤20分钟。这次没有考虑到青菜的水分，下次要换别的材料做，可能口感会更好。和面放了点猪油，所以那皮烤出来是酥酥的哦。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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烘焙
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