“最近总在琢磨咸面包。甜面包绝大部分得往外送，咸的，多少还可以让咱爸享受一下。把面包书翻个遍，忽然灵光一闪，决定用家里现有的材料做一道培根馅的面包”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
培根面包的做法步骤
-
1面团料 -
2将除黄油外的面团料倒入盆中 -
3用搅拌机搅拌 -
4面团略光滑，加入黄油 -
5继续搅拌至出膜 -
6取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟 -
7准备馅料 -
8将洋葱，培根切碎末 -
9平底锅烧热，倒入培根煸炒出油 -
10倒入洋葱，炒软炒香 -
11熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀 -
12冷却后，加入马苏里拉拌匀备用 -
13面团发酵结束 -
14取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟 -
15将面团擀成长方形 -
16翻面，铺上适量馅料 -
17将面片对折，粘紧边缘 -
18表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模 -
19最后发酵30分钟至面团长大 -
20放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右， -
21表面金黄，出炉
小窍门
炒馅的时候，锅里不用放油。
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液，才能更多地粘上芝麻
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液，才能更多地粘上芝麻
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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