“打豆浆剩下的豆渣丢了可惜，每次就是做做豆渣饼吃，白老鼠发话别再做豆渣饼了，想想做豆渣丸子试试”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁豆渣丸的做法步骤
-
1准备材料 -
2香菇切片后剁碎，胡萝卜擦丝 -
3加入面粉和豆渣 -
4加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油 -
5拌匀材料再揉成软硬适中的面团（面粉和豆渣的比例可以适当调整，能揉成团就可以） -
6把豆渣面团揉成汤圆状 -
7锅中放适量油烧至5.6成热时放入豆渣丸炸制 -
8炸至豆渣丸浮起即可 -
9捞出放吸油纸上将多余油分吸去 -
10西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散 -
11锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出 -
12留底油放入西红柿煸炒，煸炒时加点盐可以出汁 -
13出汁后加入鸡蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下 -
14等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了 -
15起锅喽！酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子，那味道只有自己知道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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