“过年得吃点好菜！呵呵，这天看到生蚝很是新鲜大个，就买了点，以往都是用来做汤，这回换个吃法，干烧，味道比较浓厚些，配上清淡的西兰花，还不错！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干烧生蚝拌西兰花的做法步骤
-
1生蚝事先洗净沥干水份备用； -
2西兰花洗净切小朵； -
3锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用； -
4焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，搬盘； -
5调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化； -
6锅中下点橄榄油，下生蚝； -
7加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下； -
8生蚝缩小点，酱汁收干时即可； -
9把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！
小窍门
生蚝一定要新鲜，吃起来才鲜香可口！如果有破损，边有点烂的就别买了，最好找即开即买的～
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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