食材明细
- 奶香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
电饭煲鸡蛋糕的做法步骤
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1备好两个容器，擦净，无水。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，分别装入两个容器里。 -
2在装蛋黄的容器里放一勺白糖拌匀，放入４５ml牛奶拌匀，再倒入５０－６０ml油搅拌，最后再倒入面粉搅拌，成糊状。 -
3打发蛋白，最好用电动打蛋器，放入几滴米醋一勺白糖打发成泡，再放入一勺白糖，打发成糊状，最后再放入一勺白糖打发，这次打到蛋白变硬，碗里能插一根筷子不倒，用电动的打蛋器两分左右可以搞定。也可用手动打蛋器打发。
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4把打好的蛋白分两次倒入蛋黄中，上下十字搅拌，拌匀，倒入电饭煲中。（注：电饭煲内要先放些油擦匀预热，按煮饭键先预热一下，方便后面把蛋糕倒出。） -
5电饭煲加热蛋糕，先按煮饭键，三到四分钟就进入保温状态，不要开盖，用湿毛巾捂住通风口，保温二十分钟左右，再按煮饭键，加热几分再进入保温，前后共计四十分钟。打开锅盖，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本ＯＫ了。
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6把蛋糕从锅中倒出，因为之前锅内涂过油，很容易倒出。 -
7切好，装盘！
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类：
糕点
冰品
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