“在新年即将到来之计，很多地方都有吃年糕的习惯，此时，为大家献上一款的彩条年糕，也象征着来年吉祥如意，好运不断，年年高升；
这款年糕是从电视上学来的，吃起来外酥内软，香甜可口，是值得推荐的一道美食~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制彩条年糕的做法步骤
-
1原料 -
2将糯米粉分成两份 -
3南瓜去皮蒸熟再压成泥 -
4糯米粉里放适量白糖，少量色拉油，将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团 -
5将火龙果皮洗净切块，加水打成汁，将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油，揉成光滑的面团 -
6将面团各分成两份 -
7将南瓜面团放在保鲜膜上，擀成圆片 -
8将火龙果汁面团放在保鲜膜上，擀成圆片，再放进抹了油的容器里 -
9同上如此，两种颜色交替擀好，错开颜色码在容器里 -
10将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了（可用牙签检验是否蒸熟） -
11将年糕取出来放在保鲜膜上（防粘），从中间切开 -
12将两块年糕叠在一起，在阴凉处放至冷却（也可放冰箱冷藏） -
13凉后取出，将年糕切成片状 -
14再裹上玉米淀粉 -
15煎锅里刷上一层油，将裹好玉米淀粉的年糕片放进去 -
16用小火煎至外皮有些酥脆，中间软软糯糯的就可以了
小窍门
一定要用玉米淀粉来裹，吃起来口感才会更好
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
自制食材
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