“这是一道传统的京菜，最适合秋季食用。熏干就是豆腐干，芹菜是高纤维食物,常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。此菜黄绿分明，清单脆爽，有熏干的特殊香味。(展开)时间与份量”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
熏干芹菜的做法步骤
-
1准备好熏干、芹菜 -
2熏干切筷子粗细、长约3厘米的条，芹菜切成3厘米左右的斜刀段 -
3炒锅中放油，下入葱花、姜末炝锅，倒入芹菜煸炒 -
4再加入熏干同炒，烹入料酒、生抽、盐，均匀入味 -
5出锅前淋上香油
小窍门
1、芹菜切斜刀段是为了好入味；
2、此菜一脆嫩、口味清淡为好，所以要旺火快炒，不易过咸(展开)
2、此菜一脆嫩、口味清淡为好，所以要旺火快炒，不易过咸(展开)
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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