“用的果仁芝麻馅，之前的菜谱里有发”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
果仁芝麻馅月饼的做法步骤
-
1转化糖浆加入枧水拌匀，再加入花生油搅拌至融化成一体； -
2再将面粉筛入液体材料中，翻拌均匀揉成面团； -
3盖上保鲜膜静置1小时以上； -
4静置好的面团均匀的分成20克每个的小面团； -
5小面团压扁，稍微薄大一些比较好包，放入果仁馅； -
6饼皮小心的往上推到收口处，慢慢的推然后收口； -
7收好口的小面团，均匀的裹上一层薄薄的炒熟的糯米粉； -
8放入月饼模中，压出形状； -
9摆入烤盘中，烤前用喷雾水壶，均匀的喷上一层水； -
10放入预热好180摄氏度的烤箱，烘烤5分钟； -
11取出月饼均匀的薄薄的刷上一层鸡蛋糊，再送入烤箱15分钟； -
12烤好的月饼放凉后，盖上保鲜膜静置两天回油即可。
小窍门
1、烤温和时间根据烤箱的温度做适当调整，也可以用200摄氏度烤；
2、烤前喷一些水可以防止开裂，要用可以喷出雾气的喷水壶；
3、包饼皮的时候会比较难包，小心的往一个方向推就可以比较好的收口；
4、果仁可以根据自己的喜好做适当的调整。
2、烤前喷一些水可以防止开裂，要用可以喷出雾气的喷水壶；
3、包饼皮的时候会比较难包，小心的往一个方向推就可以比较好的收口；
4、果仁可以根据自己的喜好做适当的调整。
使用的厨具：电烤箱
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