“我家有老人，牙口不好，他就吃这个爽口，不好咬的都是小块儿滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
榨菜蒸豆腐的做法步骤
-
1榨菜切小丁浸泡一会儿，不要太咸。 -
2我选嫩豆腐。（也可以是北豆腐） -
3切片码入盘中。放置一会儿，渗出的水倒掉。 -
4炒锅热油，爆香姜蒜。 -
5肉碎炒至变白。加五香粉，料酒。 -
6下入榨菜，老抽调色。加入少许糖，蚝油。 -
7加入青红椒，韭菜花，调入鸡精，翻炒，勾芡出锅。 -
8炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。 -
9咸香嫩滑，不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
