“香浓柔滑的奶茶，配上QQ弹弹的珍珠，我想没有人会不喜欢，曾经我疯狂的爱上珍珠奶茶，，每天都去小摊上买一杯，跟老板混熟后，，每次都给我多加好多珍珠，，后来电视上爆出市面上销售的很多奶茶都是用奶茶粉、奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等工业化学品勾兑而成的。一杯没奶也没茶滥竽充数的奶茶也就值5毛钱不到。从此我就再也不喝了，回想起来，，我吃了多少工业塑料呀，，汗。。。。。。。
可每次看到珍珠奶茶的小铺，，我还是有很想喝的欲望，，心里那叫一个纠结哇。。。在饱受折磨之后，，终于搜来了这个方子，纯手工制作珍珠奶茶，有奶有茶有珍珠，，完全可以放心喝，，木有一点添加剂，，，怎么样，，赶快动手吧，，”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
纯手工珍珠奶茶的做法步骤
-
1珍珠原料：马铃薯淀粉140克，清水60克，红糖35克，另备少许淀粉铺入盘子中 -
2奶茶原料：水1000克，红茶包4包，红糖40克，奶粉70克 -
3珍珠做法：1，红糖过筛后，浇上清水 -
4搅拌均匀至红糖完全溶化 -
5倒入马铃薯淀粉 -
6搅拌至无干粉，搅拌好的粉液用勺子刮开一道后，粉液自动会恢复 -
7将搅拌好的粉液捏成大小均匀的小球，放入铺满淀粉的盘中，珍珠胚就做好了 -
8锅内倒入半锅水，大火烧开，将珍珠胚筛去干粉，下入锅中，煮至约8分熟，内部还有少许硬芯时，关火，加盖闷熟 -
9煮好的珍珠冷水冲洗后备用（很是晶莹剔透吧，很Q哦） -
10煮好的珍珠冷水冲洗后备用 -
11（很是晶莹剔透吧，很Q哦） -
12奶茶做法：1，1000克清水倒入锅中烧开后关火，放入红茶包浸泡约5分钟 -
13取出茶包不要，倒入红糖， -
14倒入奶粉 -
15搅拌均匀即可 -
16奶茶装入杯中，放入适量珍珠 -
17慢慢享用吧。。。。 -
18成品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
饮品
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