“虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧，馅心鲜美可口，可惜我手艺差劲，虾饺外形太粗鲁了，但好吃就弥补了外表的不足了，心里美呀！：）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
脆肉虾饺的做法步骤
-
1备材料 -
2把虾仁、茭白粒、猪肉未与调味料拌至粘稠，做成虾饺馅待用 -
3把生粉130克与澄粉混合好，冲入沸水 -
4把粉类搅拌成团 -
5把余下的20克生粉拌入熟面团中 -
6加入黄油 -
7揉成光滑的粉团 -
8把粉团搓成条状 -
9切成小份 -
10把分成小剂的粉团擀成面片 -
11放入适量的虾饺馅 -
12包成饺子状 -
13把做好的虾饺放在蒸锅内，大火蒸10分钟，取出即可食用
使用的厨具：蒸锅
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