“制作简单，整个制作过程不加水（利用肉自身含的水分即可）及味精保证了肉质“肥而不腻、瘦而不柴、酥而不烂、酱香浓郁”的口感特点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
砂锅煨红烧肉的做法步骤
-
1五花肉及腱子肉均切成块加入以上调料腌制半小时。 -
2将腌制后的肉装入小砂锅文火煨1个半小时。中间要用筷子将底部的肉翻至面上防止糊锅，次数2次即可。 -
31个半小时后改小火略收汁，再改文火煨5-10分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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