“现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。别小看这不起眼的菜叶，还真是不可貌相呀。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉地瓜叶的做法步骤
-
1原料如图 -
2地瓜叶洗净，大蒜拍碎 -
3锅子烧热，倒上油，爆香蒜蓉 -
4放入地瓜叶，少量水，盖好锅盖 -
5待地瓜叶软淋，加入适量的盐 -
6翻炒入味后，装碟即可 -
7近照
使用的厨具：炒锅
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