“下了几天的雨，种在阳台的豌豆苗得到雨水的滋润猛长，一夜之间长了两三公分再不采吃就老了，豆苗没有施过肥所以长得瘦小，虽瘦小但吃着放心。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆苗炒千张的做法步骤
-
1把豌豆苗放水里淘洗干净备用。 -
2千张切成丝。 -
3胡萝卜洗净切成丝，葱姜也切成丝备用。 -
4炒锅倒油烧热，下葱姜丝煸出香味。 -
5放入胡萝卜和千张丝翻炒，可加少许水翻炒以免糊锅。 -
6放入一些生抽翻炒均匀。 -
7放入豌豆苗翻炒翻炒。 -
8放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
豌豆苗很鲜嫩，不可久炒，起锅之前放入翻炒保持口感的鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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