“杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫保杏鲍菇的做法步骤
-
1花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出； -
2杏鲍菇洗净，切成丁； -
3锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分； -
4调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀； -
5干红辣椒切段，小葱切好； -
6热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香； -
7将杏鲍菇丁放进锅里翻炒； -
8放入炸好的花生米，迅速翻炒； -
9倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀； -
10最后撒葱段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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