食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
竹笋面筋烧肉的做法步骤
-
1准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。 -
2倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。 -
3等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。 -
4放入五花肉，加以煸炒。 -
5放入草菇酱油，和没过肉的水。 -
6将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。 -
7将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。 -
8等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~
小窍门
炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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