“金针菇的众多做法里面，最喜欢这道，香辣爽口，灰常给力啊…~\(≧▽≦)/~”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤
-
1豆腐皮提前泡软，洗净； -
2金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净； -
3胡萝卜去皮，刨成丝； -
4锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分； -
5金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分； -
6豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分； -
7将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图； -
8将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图； -
9豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘； -
10取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱； -
11辣酱里面再调入蒜末，花椒油，酱油，白糖，香醋，适量白芝麻，搅拌均匀；将料汁淋在豆腐皮卷上即可。
使用的厨具：炒锅
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