“超级绵软，入口即化，配上可可的香味，非常值得推荐哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤
-
160克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中，搅拌均匀。 -
2搅拌至完全融合、细砂糖融合。 -
3低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。 -
4直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲，影响蛋糕口感。 -
5蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，直着方向拌匀。 -
6蛋清入碗中，打发成大泡状态加入10克糖继续打发。 -
7打发至小泡状态加入10克糖，继续打发。 -
8打发出纹路接着加10克糖打发。 -
9打发至打蛋器提起有一个小小的尖角略带弯曲就可以了。 -
10打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊中，每次加入都拌匀。 -
11蛋糕模周围刷一层色拉油，把拌好的面糊倒入模具中，震荡，准备入烤箱。 -
12烤箱160度预热，入烤箱倒数第二层烤40分钟左右。每个烤箱温度不尽一致，根据自家烤箱适当调整。 -
13烤好的戚风蛋糕可以直接吃喽，喜欢的话，还可以继续装饰奶油裱花。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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