“小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸翻果的做法步骤
-
1盆里加入白糖,黑芝麻。 -
2加入面粉，倒入开水稍烫。 -
3和匀成面团，醒10分钟。 -
4擀成薄皮。 -
5切成方形的小片。 -
6用小刀从中间喇几道。 -
7把一头从中间穿过。 -
8翻一下，就成了。 -
9把做好的坯子晾一会。 -
10锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。 -
11炸一会，飘起来。 -
12成金黄色，捞起。
小窍门
1。面团和硬些，不容易粘在一块。
2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。
3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。
2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。
3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。
使用的厨具：炒锅
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