“地里种的萝卜一时卖不完都会抽苔开花，抽苔的萝卜已经老化空心不能再食用，这时可以把萝卜苔采下来食用，我们这里都喜欢用花生米拌萝卜苔，可惜早上买了萝卜苔后才发现家里的花生米已经吃完，翻翻食柜找到一些杏仁，于是烤了杏仁代替花生米。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏仁拌萝卜苔的做法步骤
-
1杏仁放烤箱里烤酥后取出放凉，然后装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。 -
2辣椒放炒锅里小火慢慢炒香炒呈枣红色后盛出放凉。 -
3把放凉的辣椒放蒜臼里捣碎备用。 -
4买回来的萝卜苔择去老的茎叶后放水里洗净。 -
5洗好的萝卜苔放沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。 -
6把冲凉好的萝卜苔放案板上切碎。 -
7香菜洗净切段，蒜去皮剁成泥。 -
8把切好的萝卜苔放入一个大碗里放入香菜、蒜泥、生抽。 -
9放入盐和糊辣椒粉拌匀。 -
10放入捣碎的杏仁拌匀即可食用。
小窍门
1、萝卜苔焯水时间不能太长以免菜色发黄不好看。
2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。
2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。
使用的厨具：煮锅
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