“以前在家乡，有很多关于兔子的美食，如兔子面，麻辣兔丁等，想想就很馋，这一道青笋烧兔子就是一道常见的家常烧菜，现在在异乡就只能自己做了。而且兔肉也是一种很健康的肉类，大家不妨多吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青笋烧兔子的做法步骤
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1青笋切滚刀，姜蒜切片备用。兔肉切块，用生抽，花椒粉，香油腌制半小时 -
2锅里倒入适量菜油，烧到7成热
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3放入切好的姜蒜片，炒出香味
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4然后放入郫县豆瓣，同姜蒜一起炒制
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5等郫县豆瓣炒匀炒香之后，放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。
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6翻炒5分钟，等兔肉全都炒变色之后，倒入青笋继续翻炒。
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7翻炒2分钟，青笋炒匀后，放入适量的生抽和盐
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8再加入适量料酒
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9再加入适量的水，不要太多。
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10盖上锅盖，中火烧大约20-30分钟
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11最后撒一些香菜，美味的青笋烧兔子就出锅了！
小窍门
1.兔肉要事先腌制，容易进味
2.兔肉容易烧软，大概烧20-30分钟就可以，时间不用太长
3.爱吃辣椒的可以多放一些辣椒和豆瓣
2.兔肉容易烧软，大概烧20-30分钟就可以，时间不用太长
3.爱吃辣椒的可以多放一些辣椒和豆瓣
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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