“临时被要求制作两个裱花，一下子就紧迫起来。起个大早烤好蛋糕，下班回家就可以动手裱花。短时间里也懒得去仔细构思，用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比较耽误时间，最重要的是，万一失误，那就太误事儿了。猛然想起曾经在某处看到用花嘴挤的螺旋玫瑰，就它了！送人么，好歹有两朵花不是？翻出那个螺旋尖齿嘴，但愿能OK。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
旋转玫瑰裱花蛋糕的做法步骤
-
1用料 -
2将蛋糕削平顶部，横剖成两半 -
3奶油加糖打发成鸡尾状 -
4放一片蛋糕，抹上夹馅奶油 -
5放上另一片，抹面 -
6将顶面和侧面抹平 -
7用尖齿嘴在底边打上贝壳纹 -
8再在顶边挤上S形，分别骑跨在顶边和侧边 -
9挤满一圈 -
10调红色奶油，用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花 -
11侧面也挤上一圈，间距相等 -
12调大红色奶油，在空白处写字 -
13在边缘S形相交的地方点出小圆点 -
14贝壳纹的圆心处也点上点 -
15调绿色奶油，在玫瑰花的空隙处挤出小叶片 -
16侧面玫瑰也各挤两片叶子 -
17用细裱袋挤处藤蔓，将空白处填满 -
18侧面玫瑰也用绿色挤上花柄。
小窍门
颜色图案可以根据自己喜好随意变化。
蛋糕处理好后，需将蛋糕屑清理干净，以免抹面时夹裹在奶油中，影响品相和效果。
蛋糕处理好后，需将蛋糕屑清理干净，以免抹面时夹裹在奶油中，影响品相和效果。
使用的厨具：其它、打蛋器
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