“紫甘蓝拌海蜇丝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫甘蓝拌海蜇丝的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将紫甘蓝切细丝，越细越好。 -
3黄瓜切丝。 -
4紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间，时间可以长点。 -
5紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟，时间可以长点。 -
6海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。 -
7大蒜切末备用。 -
8腌制好的紫甘蓝去多余水份，连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。 -
9炒锅放底油小火炸香花椒。 -
10将热花椒油泼在蒜末上，撒少许白芝麻搅拌均匀。
小窍门
1紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分。
2??买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用清水浸泡去掉多余的盐分。
2??买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用清水浸泡去掉多余的盐分。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗蜜豆奶油蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗苦瓜饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗荔枝苦瓜——有苦也有甜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗孜然土豆泥丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗重庆油茶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗煎海鱼焖豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗五香麻酱饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗五香烙饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗酥皮菠萝包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料