“大街小巷扁尖常见的一种蛋糕，叫法不一，脆皮蛋糕，无水蛋糕，老蛋糕等等，做起来还是比较容易的，小时候有专门走街串巷，挑着蛋加工这个蛋糕的，原料自己出，付点加工费，每次碰到妈妈都会去加工点，油，糖要比我这个多点，很的美味，现在为健康考虑，减了糖和油的比例！！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
脆皮蛋糕的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2鸡蛋加入白糖。 -
3打蛋器高速5分钟，再低速3分钟左右，主要是打发好的鸡蛋纹路不是很容易消失就可以。 -
4低粉分两次过筛加入打发好的鸡蛋中。 -
5面粉拌匀后再加入下一次的面粉。 -
6完全拌匀加入色拉油再次拌匀。 -
7拌好的面糊用勺舀入模具中，撒点芝麻。 -
8烤箱180度预热，中层15分钟。 -
9放凉后脱模就可以。 -
10放凉后脱模就可以。
小窍门
拌面糊注意不要打圈，以免消泡，面糊上劲，影响涨发。
蛋糕脱模用个不锈钢的勺子帮忙挖出来会比较容易很多。
烤制的时间盒温度可以根据自己家烤箱的脾气做调节。
蛋糕脱模用个不锈钢的勺子帮忙挖出来会比较容易很多。
烤制的时间盒温度可以根据自己家烤箱的脾气做调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
蛋糕
下午茶
健康保健排行榜
- 1正宗银耳红枣粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗盖浇蒸茄子----轻油烧茄子做法的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗椰汁纳豆凉糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗炒酸辣土豆粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗甜辣鲜虾豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗青椒麻辣鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗cake pops棒棒糖蛋糕，蛋糕界中的“迷你冠军”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗雪菜肉丝豆腐手擀面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗家中的年夜菜： 一 红烧猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗过油鸡爪--------手抓吃的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料