“这款小甜点，用自制的奶酪做馅心，巧克力做外皮。即能增加能量，有可以补钙钙质和蛋白质，是孩子们不可多得的零食甜点。
寄语：祝愿孩子们健康快乐的成长！”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
巧克力奶酪的做法步骤
-
1黑巧克力币中加入黄油。巧克力我用的可可脂含量70%的，虽然稍有点苦，但是巧克力香味浓郁 -
2隔水融化，注意水温高了之后就关火，不能让水煮开，否则容易油水分离 -
3把融化的巧克力稍微晾凉，涂抹在模具上，均匀的涂开，然后放入冰箱冷藏定型。 -
4自制的米酒过滤出米，取米酒液 -
5新鲜牛奶煮开 -
6倒入米酒液继续煮 -
7牛奶立即凝结成絮状形成奶酪，关火 -
8用网筛把絮状的奶酪捞出 -
9用屉布挤出多余的奶清 -
10稍微挤干即可，不要过度挤压，因为今天用的奶酪不需要太硬 -
11趁热把奶酪捏散，不然成为一整块后不好装模具 -
12巧克力冰箱定型后拿出来，把晾凉的奶酪装进去 -
13上面用巧克力液封住，继续放冰箱冷藏定型。 -
14两个小时候拿出来脱模
小窍门
融化巧克力一定要小火温水，千万不可用开水哦
使用的厨具：煮锅
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