“抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶螺旋酥球的做法步骤
-
1制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮 -
2100g面粉加6g抹茶粉 -
3混合均匀 -
4倒入50g玉米油 -
5和成抹茶油酥 -
6盖保鲜膜饧20分钟 -
7烤熟的花生米去皮保鲜膜包住 -
8用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好） -
9同样把核桃烤熟 -
10用擀面杖压碎 -
11放在一个碗里加适量糖拌匀待用 -
12将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥 -
13收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼 -
14卷起来 -
15切段 -
16切口朝下擀成小圆饼 -
17包上花生核桃馅 -
18收口向下 -
19全部做好 -
20预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱 -
21上下火烤20分钟
使用的厨具：电烤箱
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