“松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？
而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？
竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油焖竹笋的做法步骤
-
1竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净； -
2煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟； -
3焯水后的笋子，用清水冲凉后备用； -
4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些； -
5热锅冷油，放入笋子煸香； -
6调入适量蚝油，继续翻炒； -
7调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右； -
8调入适量白糖，继续翻炒； -
9食材都熟了之后，调入适量香油； -
10调入少许鸡精； -
11翻炒均匀，关火，起锅。
小窍门
1、这道菜，油要稍微多放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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