“味道很淡的一款面包，适合做主食，
我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量；
我有些纠结，既怕高糖又怕高油，
每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量，
可是西点却离不了糖、油，各种纠结，
我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
法式牛奶面包的做法步骤
-
1面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋； -
2把其他的所有材料倒入桶中； -
3一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜； -
4收圆入盆，进行一发； -
5面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位； -
6取出面团，按压排气，平均分割成八份； -
7滚圆，中间醒发15分钟； -
8面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发； -
9二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑； -
10放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可， -
11到时取出，放网架晾凉；
小窍门
成品：8个
烤箱：中层，180度，大约15分钟左右
烤箱：中层，180度，大约15分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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