“豇豆是夏季里的主要的食材之一，做法比较多也不复杂，无论炒、拌、烧，都是深受喜爱的菜肴。今天买了一把豇豆，原打算做“麻酱豇豆”，但是冰箱正好有一碗做馅饼剩余的肉馅，索兴就制作一道“肉末煸豇豆”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末煸豇豆的做法步骤
-
1主辅料：豇豆、猪肉末、葱姜。 -
2把豇豆洗净、切小段。锅中热油，放入豇豆煸炒。 -
3炒至豇豆收缩、脱水，盛出备用。 -
4锅留底油，放入葱姜炒香。放入肉末煸炒。 -
5把肉末炒至发白，8分熟。放入备用的豇豆。煸炒均匀后，烹入生抽。 -
6加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。 -
7出锅装盘，即可上桌。
小窍门
因为豇豆已经熟了，所以把肉末煸熟之后，放入豇豆后，调味即可。
使用的厨具：炒锅
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