食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭煲酥鱼的做法步骤
-
1准备鲤鱼或草鱼一条 -
2鲤鱼根据大小切段。这条鱼两斤半我切了三段 -
3切好段的鱼稍微拍点淀粉准备下锅煎。 -
4锅里倒点油把鱼小火稍微煎一下有助于去腥。有时间的可以把鱼炸一下定型更好。 -
5煎至表面微黄就好 -
6锅里倒少许油蕃茄酱入炒锅炒。 -
7蕃茄酱炒出香味把混合好的料汁顺锅边倒入。 -
8这时酸甜味道就出来了。炒至图片起泡为好加入水。 -
9白芷4片放入汤中。 -
10香叶、葱姜大蒜备好 -
11把鱼放入锅中。加入葱姜、大料、白芷、香叶。 -
12加盖炖20分钟 -
13把鱼放入电饭锅。我选的豆类键。有的电饭煲有骨头、猪蹄件的都可以选。炖好后，等温度降下来再次选中刚才的键。也就是炖两遍。 -
14成品。盛出鱼把汤汁勾芡撒上香菜浇在鱼上。我忘记撒香菜了。鱼咸、酸、甜，骨头都酥了老人和孩子不用担心鱼刺卡喉咙了
小窍门
1、这道菜味道自己掌握。想吃酸甜味的糖醋比例可以自己加减。想吃咸口的可以减少糖醋比例。
2、我没有高压锅同时也害怕高压锅放气的声音所有用电饭煲。电饭煲就是要炖两次但是就是多等一会儿的功夫。高压锅炖一次就酥了。
2、我没有高压锅同时也害怕高压锅放气的声音所有用电饭煲。电饭煲就是要炖两次但是就是多等一会儿的功夫。高压锅炖一次就酥了。
使用的厨具：电饭煲、平底锅、炒锅
所属分类：
私房菜
健康保健排行榜
- 1正宗意大利青酱烤翅根（含青酱制法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗【少油版】地三鲜 （北方家常菜）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗豆腐也疯狂——炸素脆条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗火腿鸡蛋芝士三明治的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗榨菜肉丝炒面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗【黄金双色玉米馒头】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗清新爽口柠檬吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗灌汤蟹肉包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗鲜虾杏仁塔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料