“榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣榨菜肉丝面的做法步骤
-
1将瘦肉切成丝状，加入少许油、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀 -
2辣椒切断，姜切丝，大葱切断再对开切 -
3锅子烧热以后，放入油，加入豆瓣酱，炒出红油 -
4放入姜丝和干辣椒段，煸炒出香味 -
5放入大葱段，下去煸炒 -
6放入准备好的肉丝，进行炒制 -
7再放入榨菜丝，炒出香味 -
8加入适量的清水 -
9等水烧开以后，放入挂面下去煮 -
10面条煮至8成熟的时候，放入青菜，再加入盐和干贝素 -
11青菜熟了，就可以盛出享用了
小窍门
如果豆瓣酱放了很多，盐可不加，因为豆瓣酱本身是很咸的，咸淡要自己尝，以免太咸了。
如果想要红油多一点，可以多放点油。
如果想要红油多一点，可以多放点油。
使用的厨具：煮锅
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