“融化在浓浓椰汁中的芋头，稠稠中带有蜜滋味，配上绿咖哩的辣，变成一碗顺口带劲的滋润佳肴。
利用现成的绿咖哩酱料，降低难度，但成就感&异国风味绝对第一名”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰汁绿咖哩牛肉 的做法步骤
-
1水滾川燙牛肋條去血水 -
2待涼切小塊備用 -
3芋頭去皮切小塊 -
4冷凍豌豆泡水解凍 -
5熱鍋下綠咖哩炒香，放入椰漿2/3罐，煮出大滾泡泡 -
6放入牛肉塊&料酒&冰糖，大火煮滾後改小火燉20分鐘 -
7放入芋頭&椰漿1/3罐，小火再煮20分鐘，加魚露調味，放入豌豆熱透即成。★不同品牌的绿咖哩咸度各异，尝过再下鱼露。
小窍门
★可使用現成炸好的芋頭；如欲加強芋頭融化感，電鍋先蒸熟再入鍋。
★冷凍過的芋頭煮融較快；買回較大顆芋頭，可冷凍儲存一部分，方便下次使用。
★芋頭可換成南瓜或土豆。
★冷凍過的芋頭煮融較快；買回較大顆芋頭，可冷凍儲存一部分，方便下次使用。
★芋頭可換成南瓜或土豆。
使用的厨具：煮锅
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