“玫瑰花卷和包子馒头都是类似的面食。只是花型上有所改动。这次的浪漫白玫瑰花卷，既有食用性，又有观赏性。提高人的食欲。让你胃口大开......”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
浪漫白玫瑰花卷的做法步骤
-
1用牛奶和温水活成硬点的面团一旁醒发2个小时。 -
2醒发后揪成30K的小剂子，揉圆， -
3擀五个面片，依次叠压，中间筷子压一下。 -
4卷起，在用筷子压的转动一下，中间切开。 -
5整理花瓣。 -
6全部做好后，枸杞子切碎撒入花萼中心，作为花蕊。 -
7再次醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开30分钟，中间火候可以小一点。蒸熟后，五分钟再打开笼盖。 -
8多次揉搓，多次醒发，面团很柔软。发酵的也好。
小窍门
用牛奶和面，口感绵软香甜。面团醒发揉搓，再次醒发。分小剂子，揉圆，再擀开，五个面片依次叠压，卷起，整理花瓣就可以了。醒发20分钟再上笼蒸制。
使用的厨具：蒸锅
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