“蛋糕的处女作，真不错，太好吃了，比外面卖的好吃多了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松沙拉蛋卷的做法步骤
-
1材料：低粉80克，鸡蛋4个，油50克，白糖20克（放入蛋黄内），白糖50克（放入蛋清内），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。 -
2或者放牛奶也行。 -
3先把鸡蛋蛋黄蛋白分开。 -
4把20克白糖放入蛋黄内。 -
5用电动打蛋器打发蛋黄到稠密。 -
6再分三次放入油，再搅拌均匀。 -
7再放入牛奶，搅拌均匀。 -
8筛入面粉。 -
9搅拌均匀。 -
10面粉和蛋液搅拌均匀，放一边备用。 -
11开始打蛋清。 -
12打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。 -
13打到起大弯勾就可以了。 -
14蛋白分三次放入蛋黄液，搅拌均匀。 -
15搅拌均匀的蛋液。 -
16烤盘内放入锡纸，再倒入蛋液。 -
17把蛋液搅拌均匀，再放在桌上拍几下，让气泡消失。 -
18放入烤箱，烤箱180度，烤20分钟。 -
19烤好之后马上拿出，反倒在板上。 -
20再取出烤盘，就是底面朝上。 -
21再把蛋糕正面反过来。 -
22在表面涂上沙拉酱。 -
23再放入肉松。 -
24卷起来。 -
25卷起来的蛋卷。 -
26再用锡纸包起来，放入冰箱冰上30分钟。 -
27从冰箱取出蛋卷，打开已成形。 -
28切好的蛋卷。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
冰品
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