“桑葚是个好东西，有补血养气，乌黑发丝、安定神经．预防感冒．益肾，帮助消化，预防便秘等功效。
咱一家子都爱吃桑葚酱，我用它来做了一个有饼底的轻芝士蛋糕，酸甜不腻，给妈送去几块，她当然大赞好吃了！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤
-
1奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼 -
2过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖 -
3压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀，压实在蛋糕模底，入冰箱冷冻等待用 -
4奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化 -
5蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆 -
6加入柠檬汁5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉翻拌均匀 -
7分三次拌入溶化黄油 -
8轻轻翻拌均匀面糊待用 -
9蛋清加入柠檬汁2克，糖60克分三次加入，把蛋清打至9分发的蛋白霜 -
10把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中 -
11轻轻翻拌均匀 -
12把面糊倒入手指饼底蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡 -
13在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟 -
14烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右 -
15取出涂上桑葚酱就可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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