“天气渐渐凉了，感觉吃些热热火火的菜肠胃跟身体都特别舒服。这时候一些简单、营养又温暖的菜，比如烩菜，比如豆腐，都是不错的选择。
没有复杂的步骤，没有昂贵的食材，简简单单，让你轻松搞定一盘滋味无穷的菜。
虽说饭店里的美味佳肴会给我们的生活增添许多美好的滋味和享受，但是，真正营养和滋润我们的，却是这些平平常常、看似不起眼的家常小菜，普通却温暖，平凡却养人。
柴米油盐酱醋茶，这就是生活，这才是真正的日子。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
大白菜煎豆腐的做法步骤
-
1大白菜切成条状。 -
2西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。 -
3豆腐切成合适大小的块。 -
4炒锅放油，油热后爆葱和姜片。 -
5出香味后下西红柿片翻炒出红汁。 -
6加入大白菜翻炒均匀。 -
7加适量十三香。 -
8加少量花椒面。 -
9滴少许酱油。 -
10翻炒均匀后加水至淹没大白菜，加入豆腐。 -
11加锅盖煎五分钟，加适量食盐。 -
12汤汁明显变少时下青红椒片翻匀，再煎一分钟即可出锅。
小窍门
1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中，先不要搅动，煎一会再翻动，能有效防止碎裂。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些，会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣，所以最后才下辣椒的。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些，会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣，所以最后才下辣椒的。
使用的厨具：炒锅
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