“油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜，营养丰富，口感也好
跟海米一同烹制具有补虚益气、消除人体虚胖的食疗功效
炒的时候加了蚝油，味道更加鲜美”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海米扒油菜的做法步骤
-
1油菜去蒂洗净 -
2焯水后捞出过凉 -
3沥干水分后码齐 -
4一切为二，根部叶子分开 -
5葱切葱花 -
6姜切细丝 -
7干辣椒切段 -
8海米用水浸泡5分钟 -
9锅内热油爆香葱花、姜丝 -
10再放入干辣椒 -
11倒入海米煸炒 -
12倒入蚝油 -
13翻炒均匀 -
14放入油菜根部部分翻炒 -
15最后下入叶子部分炒匀 -
16出锅前加盐调味即可
小窍门
①炒油菜时先下油菜根部部分翻炒，再炒叶子部分
②海米先用水浸泡一回，洗净沥干水分再炒
②海米先用水浸泡一回，洗净沥干水分再炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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