“圣诞节快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。
蛋糕坯用的是法式公蛋海绵蛋糕的配方。液体的分量较少，最后可利用橡皮刮刀将材料压入蛋白内的方法，即可轻易搅拌均匀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猫头鹰小蛋糕的做法步骤
-
1蛋糕坯原料备用。 -
2装饰原料备用。 -
3蛋黄中加30克糖。 -
4用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。 -
5蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。 -
6然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。 -
7取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。 -
8用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。 -
9蛋糊中筛入低筋面粉。 -
10用刮刀拌成均匀的面糊。 -
11将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。 -
12烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。 -
13淡奶油加入适量的糖打发。 -
14将奶油抹在蛋糕坯上。 -
15以奥利奥小饼干装饰。 -
16小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。
使用的厨具：烤炉
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