“几只鸡爪，少大许白豆，就能烧出一盘健康且具有美容功效的菜。做法相当的简单，味道却相当的赞。烧好的凤爪和白豆都粘粘的，放凉后想拉开都难，可见，里面含有多少可美容的胶原因蛋白。大白芸豆具有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿等功效，可以说，这菜，咋吃都让人喜欢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白豆烧鸡脚的做法步骤
-
1鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。 -
2剪掉指甲。 -
3大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热） -
4泡发至用手捏一下感觉到变软。 -
5将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。 -
6锅中放适量油入干椒与姜片爆香。 -
7放入鸡爪炒至透亮。 -
8加入大白豆一起炒。 -
9加入适量生抽，老抽。 -
10加入少许糖。 -
11翻炒均匀至上色。 -
12加入适量水。 -
13加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。
小窍门
1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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