“笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。
来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蘑菇笨鸡的做法步骤
-
1笨鸡剁好备用。 -
2干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。 -
3锅里放水下入鸡块烧开,捞出。 -
4焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。 -
5锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。 -
6到入鸡块煸炒。 -
7放入老抽酱油继续煸炒,然后加水烧开,加入泡好的蘑菇。 -
8小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。 -
9加入香菜段翻炒,出锅。 -
10香香辣辣鲜鲜的蘑菇笨鸡.....
小窍门
1.蘑菇放入的同时把泡蘑菇的水也一起放入,会更营养好吃。
2.鸡块焯水后要清洗干净。
2.鸡块焯水后要清洗干净。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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