“一口咬下，酸酸甜甜绵柔的感觉！这样的一份蛋糕特别适合做早餐。喜欢的朋友可以带回家去尝尝哦！
我用的模具是：乳酪蛋糕模一个214X100X55mm，朋友喜欢的话可以放在小纸杯里烘焙也可以。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓蛋糕的做法步骤
-
1准备所需材料 -
2先将蛋黄分离，加入20g糖粉搅拌均匀 -
3加入油 -
4加入蓝莓酱 -
5加入水一起搅拌均匀 -
6同时筛入低粉和栗粉 -
7搅拌均匀后放一边备用（预热烤箱至170度） -
8蛋清内分三次加入15g糖粉 -
9打至干性发泡，可以拉起直立小尖钩 -
10先将一半蛋黄糊倒入蛋白内，用切拌方式搅拌均匀后再倒入其余一半蛋黄糊搅拌均匀 -
11将搅拌好的蛋糊倒入模具内，轻磕几下，震出大气泡，送入烤箱170度，中层，25分钟左右（以自家烤箱脾气为准） -
12烤好后倒扣至凉用橡皮刀轻划一圈取出即可（一定要凉后取出，我就是因为心太急趁热取出，变形了）
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
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