“红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红菇煮鸡的做法步骤
-
1土鸡处理干净后放案板上砍成块。姜和草果拍散。 -
2炒锅上火，放入食用油烧热，下鸡块煸炒至水分干。 -
3炒好的鸡肉放入砂锅里，倒入热水煮沸。 -
4撇去浮沫后放入姜块和草果改小火煲两小时。 -
5红菇提前两小时泡发后洗净泥沙备用。 -
6鸡肉煮一小时后放入红菇煮沸后改小火继续煮。 -
7鸡肉红菇煮熟后调入盐即可食用。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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