“吃了鱼和虾，来款看似炸金条的小点，祝福大家步步高升、黄金满地。这款点心我很推荐，因为它的做法很简单，味道却特别的好，肯定不会让你失望。年夜饭的时候吃，寓意也很好哦，。
在食用这种点心的时候，可以配上一些家里有的水果，一来避免上火，二来可以解腻。
槟榔芋卷，是先把槟榔芋去皮蒸熟，加入牛奶和少许白糖以及红葱头油搅拌均匀，做成内馅，然后用春卷皮包起来，粘蛋液，裹面包糠，最后炸制，吸油。就可以吃了，味道真的是又香又甜。（红葱油估计有的地方没有，如果没有的话，也可以不要，味道一样很好，只是和有的比起来，稍微逊色一些）”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金槟榔芋卷的做法步骤
-
1准备好槟榔芋、蜜红豆。 -
2准备好春卷皮。 -
3准备好牛奶和白糖。 -
4准备好鸡蛋和面包糠。 -
5槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。 -
6蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。 -
7用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。（擀面杖比勺子叉子什么的好用多了） -
8按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌） -
9加入蜜红豆。 -
10用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了） -
11把春卷皮一分为二。 -
12取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手） -
13先把春卷的两边盖上，然后卷起来。 -
14依次做好。 -
15鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。 -
16再裹上一层面包糠。 -
17依次做完。 -
18锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。 -
19炸至芋卷外皮金黄。 -
20捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。
小窍门
诗心片语：
1：芋头蒸好后趁热取出，加糖拌匀，这样糖才会化。糖量依据自己喜好，但不建议吃得太甜。
2：加牛奶时第一次的量要控制在绝对不会过多的量内，先搅拌一下，视情况再慢慢添加，以免一下子过稀。（馅料也不要太干，软一点成品好吃）
3：在搓芋茸的时候，手上抹上一层薄油，一点点就可以，这样比较好操作。最好是红葱头油，没有的话就一般的熟油）
4：因为馅料是熟的，所以炸的时候油不要烧得过热，以免一下锅就把面包糠炸焦了。
1：芋头蒸好后趁热取出，加糖拌匀，这样糖才会化。糖量依据自己喜好，但不建议吃得太甜。
2：加牛奶时第一次的量要控制在绝对不会过多的量内，先搅拌一下，视情况再慢慢添加，以免一下子过稀。（馅料也不要太干，软一点成品好吃）
3：在搓芋茸的时候，手上抹上一层薄油，一点点就可以，这样比较好操作。最好是红葱头油，没有的话就一般的熟油）
4：因为馅料是熟的，所以炸的时候油不要烧得过热，以免一下锅就把面包糠炸焦了。
使用的厨具：炒锅
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