“酸辣可口，比饭店做的好吃多了（真不是吹的）。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油焖虎皮尖椒的做法步骤
-
1尖椒洗净，怕辣的去筋去蒂。 -
2调汁：海鲜酱油两大勺，黄豆酱油一大勺，老陈醋五大勺，耗油半勺，白糖一勺，盐少许，味精少许，蒜末姜末放入，搅拌均匀，待用。 -
3选用平的厚底的不粘锅。尖椒切成断（也可不切，但耗时），用手或刀拍平。将尖椒放入已烧热的锅中。 -
4中小火烘烤，用筷子逐个翻面。 -
5耐心的烘烤辣椒，用牙签逐个辣椒扎眼，尽量扎的多些，辣椒后期制作易入味。 -
6尖椒两面烤制变黄变软，捡出烤好的。 -
7重新起锅，油烧热，花椒爆香，放入烤好的尖椒翻炒，变得更软时，放入调好的酱汁继续翻炒1-2分钟，出锅。 -
8成品。干净卫生又好吃。啦啦啦啦啦
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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