“想想上次做的泡椒也有好一阵子了，前阵子用来炒猪肚，现在教大家做一道泡椒焖兔肉，是我喜欢的麻辣口味，其实泡椒可以用来做很多菜，挺实用的，泡上一坛子可以用好久了，只是很少看见有，这些年第一次发现我们这边的菜市场有卖，泡椒越泡久越香，来年还有的话继续泡闲话不说了，一起享受美味吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅泡椒兔肉的做法步骤
-
1兔肉洗净砍小块，放酒腌制，不用放盐了，因为豆瓣酱咸味比较重，再放盐的话就会咸了 -
2香菜和葱切段备用 -
3泡椒、花椒、豆瓣酱准备好 -
4锅内放油小火煸香花椒、姜和蒜 -
5放入兔肉中火煸至兔肉微黄 -
6放入豆瓣酱小火炒两分钟 -
7放入水大火烧开 -
8砂锅烧热倒入兔肉小火焖至兔肉软嫩 -
9水收快干时放香菜出锅
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
热菜
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